Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты

Назад Ольга Мукабенова Ольга Мукабенова

Биография

Должность: Генеральный директор и Совладелец консалтинговой компании «Глобал Бизнес Групп». Кандидат филологических наук.

Образование:
Калмыцкий государственный университет.

Карьера:
В ресторанном бизнесе с 1997 года. Работала на рядовых позициях и доросла до операционного управляющего крупной ресторанной сети, состоящей из 50 ресторанов.
С 2006 года была директором ресторанного комплекса и директором по открытию ресторанов с нуля (компания «Росинтер Ресторантс»).
Вела полное управление 4 ресторанами – от маркетинга до увеличения финансовых показателей.
Разработала и внедрила эффективную систему подбора и удержания сотрудников ресторана. Разработала систему мотивации сотрудников в ресторане, уменьшив уровень текучести кадров.
С 2010 года являлась территориальным управляющим группой предприятий (12 ресторанных торговых марок) и директором по открытию ресторанов с нуля. В подчинении было более 500 сотрудников.
В 2011-12 годах являлась операционным управляющим крупной региональной сети ресторанов (13 регионов, 50 ресторанов). Осуществляла управление операционной деятельностью ресторанов. Открыла более 10 новых ресторанов и создала с нуля Учебный центр и Управляющую компанию.
Разработала и внедрила:
- каскадированную систему обучения от руководителей департаментов ЦО до рядовых сотрудников ресторанов,
- принципы гостемании,
- видеотренинги.

Дополнительно:
Открыла с нуля в качестве директора 112 ресторанов в Москве и регионах.
Построила 3 управляющие компании со своим учебным центром.
Персонально подготовила более чем 500 директоров ресторанов и 1000 менеджеров.

Участвует в мероприятиях

03 Октября, 10:30 — 12:00
909
Построение управляющей компании со своим учебным центром
Аудиториум № 09 (Форум ОБУЧЕНИЕ. ПЕРСОНАЛ. КАРЬЕРА)
Семинар
04 Октября, 12:30 — 14:00
614
Управление основными показателями деятельности ресторана
Аудиториум № 06 (ШКОЛА УПРАВЛЯЮЩИХ)
Семинар

MySQL Query Error: SELECT TAG FROM b_cache_tag WHERE SITE_ID = 's1' AND CACHE_SALT = '/1fa' AND RELATIVE_PATH = '/s1/' [Table './pirpirexpo2013/b_cache_tag' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed]

DB query error.
Please try later.