Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты

Назад Дмитрий Каневский Дмитрий Каневский

Биография

Дмитрий увлекался кулинарией с детства: основным интересом в школьные годы был кружок, поэтому к моменту выпуска из школы сомнений в том, какую профессию выбрать, у Дмитрия не было.
В 1975 году он поступил в Московский техникум общественного питания (специальность «Техник-технолог»). Он начал свою карьеру в ресторане при гостинице «Университетская». Во время работы в МИДе Дмитрий проводил много времени в командировках по Юго-Восточной Азии. В 1990-х гг. работал в ресторане «Якиманка». Тогда же в должности шеф-повара он открыл ресторан «Карина». С 1995 по 1998 годы Дмитрий работал в Барселоне шеф-поваром ресторана «Красная площадь» (La Plaza Roja), а с 1998 года работает в ресторане «Царская охота».
Для Дмитрия самое важное в работе – гость. По его мнению, только гость скажет, как есть. И только гостю можно доверять.

Участвует в мероприятиях

02 Октября, 11:00 — 17:30
802
Центральная арена «Русская кухня – новые горизонты» День 2
Аудиториум № 08 (ЦЕНТРАЛЬНАЯ АРЕНА)
Мастер-класс

MySQL Query Error: SELECT TAG FROM b_cache_tag WHERE SITE_ID = 's1' AND CACHE_SALT = '/1fa' AND RELATIVE_PATH = '/s1/' [Table './pirpirexpo2013/b_cache_tag' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed]

DB query error.
Please try later.