Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты

Назад Алексей Морозов Алексей Морозов

Биография

Должность: Совладелец консалтинговой компании «Глобал Бизнес Групп». Кандидат экономических наук.

Образование:
Московский государственный институт приборостроения и информатики – Специальность «ПЭВМ и сети».
Аспирантура, Московский государственный институт приборостроения и информатики – Специальность «Бюджетирование».
Окончил международный курс управляющих Restaurants Managements Essentials Workshop (Carlson Restaurant World Wide), международный курс менеджеров International Management Trainee Skills Seminar и международный курс тренеров по открытию ресторанов с нуля International New Store Opening Seminar.

Карьера:
В ресторанном бизнесе с 1997 года. Работал на позициях от бармена до директора по открытию ресторанов.
С 2002 года являлся внутренним тренером по открытию ресторанов с нуля и тренером-преподавателем крупных ресторанных компаний.
Разрабатывал обучающие программы для рядовых сотрудников, а также программы в области Менеджмента ресторана, Управления Персоналом Ресторана, Маркетинга ресторана и Управления процессом открытия ресторана с нуля для Директоров, Заместителей директоров и Заведующих производством. Также разрабатывал программы по обучению сотрудников кухни (итальянское и восточное направление). По разработанным программам прошли обучение более 10 000 человек.
Проходил стажировку в качестве зав. производством на американской, европейской и мексиканской кухне.
С 2004 года работал в качестве шеф-повара, менеджера по качеству на кухне, технолога и менеджера по обучению на итальянской, европейской и восточной кухне. Ответственный за наладку всех бизнес-процессов на кухне от заказа товара до введения и анализа меню.
С 2006 года являлся менеджером по обучению крупнейшей российской отельной компании. Участвовал в разработке корпоративного университета и системы обучения сотрудников отелей департаментов Food & Beverage, Front Office и House Keeping как рядовых, так и менеджерских позиций. По разработанным программам прошли обучение более 1200 рядовых сотрудников и около 1000 сотрудников управленческого персонала.

Дополнительно:
Участвовал в открытии 42 ресторанов в Москве и регионах и запуске 6 отелей в регионах.
Построил 3 управляющие компании со своим учебным центром.
Персонально участвовал в подготовке более чем 10000 сотрудников ресторанов и 3000 сотрудников отелей.

Участвует в мероприятиях

01 Октября, 16:30 — 18:00
504
Техника эффективных продаж
Аудиториум № 05 (ШКОЛА УПРАВЛЯЮЩИХ)
Семинар

MySQL Query Error: SELECT TAG FROM b_cache_tag WHERE SITE_ID = 's1' AND CACHE_SALT = '/1fa' AND RELATIVE_PATH = '/s1/' [Table './pirpirexpo2013/b_cache_tag' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed]

DB query error.
Please try later.