Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты

Назад Сергей Березуцкий Сергей Березуцкий

Биография

Родился 06 декабря 1985 года в Армавире.

Образование:
В 2004 году окончил поварской колледж по профессии повар-кондитер.
В 2009 году году получил высшее образование — МГУТУ по специальности: технолог предприятия общественного питания.

Карьера:
Срегей Березуцкий начал свою карьеру в Петербурге, где прожил около шести лет, тогда работа повара стала для него важной и значимой частью жизни, страстью, которой он решил посвятить свою жизнь.

В 2008-2009 гг работал поваром в Москве, в ресторане «Варвары» под руководством Анатолия Комма.

В 2009-2010 гг получил должность су-шефа в ресторане «DoceUvas» под началом Адриана Кетгласа.

В 2010-2011 гг  работал шеф-поваром в ресторан «Grand Cru».

В 2011 году — первым среди российских шеф-поваров — прошел стажировку в лучшем ресторане Америки «Alinea» (3* Мишлен).

C 2013 года возглавляет кухню столичного кафе «Как есть». В этот же год принял участие в фестивале Omnivore Moscow и Русско-французских гастрономических сезонах в Каннах, где произвел неизгладимое впечатление не только на гостей и журналистов, но и на других поваров.

Гастрономический почерк:
Любит использовать местные продукты хорошего качества. Предпочитает сезонность. В своих блюдах старается раскрыть истинный вкус продукта. Для Сергея очень важно подчеркнуть все его лучшие свойства, не забывая при этом о необычных сочтаниях и подачах.
Главное в продукте - свежесть и натуральность.

Участвует в мероприятиях

01 Октября, 11:30 — 18:00
801
Центральная арена «Русская кухня – новые горизонты» День 1
Аудиториум № 08 (ЦЕНТРАЛЬНАЯ АРЕНА)
Мастер-класс

MySQL Query Error: SELECT TAG FROM b_cache_tag WHERE SITE_ID = 's1' AND CACHE_SALT = '/1fa' AND RELATIVE_PATH = '/s1/' [Table './pirpirexpo2013/b_cache_tag' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed]

DB query error.
Please try later.