Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты

Назад Андрей Шмаков Андрей Шмаков

Биография

Нынешний шеф-повар ресторана Ribe – ранее работал в эстонском ресторане Kadriorg, а также в питерском Lapland. Последнее заведение, благодаря стараниям Шмакова, стало одним из лучших в северной столице России, куда приходят отведать приготовленные на винной основе блюда изветсные политики, бизнесмены и яркие представители российского шоу-бизнеса.
Кулинарное искусство Шмаков начал изучать в Таллинском кулинарном техникуме, куда поступил сразу же после окончания мореходного училища. Любовь к морю осталась легким намеком в его блюдах – средиземноморская кухня Шмакова ценится не только в Эстонии и России, но и в других странах. Он проходил практику в ресторанах, заработавших две звезды Мишлен, - Chez Dominique (Хельсинки) и Noma (Копенгаген).
Андрей  не раз становился призеров соревнования поваров «Балтийская кулинарная звезда» - в 2004 году он получил золотую медаль, в 2006 – бронозовую, а в 2009 вновь стал золотым чемпионом.  Шеф-повар участвует в соревнованиях не только как конкурсант, но и как член жюри. Он был одним из судей состязания «Лучший повар Латвии» в 2006 году, «Лучший молодой повар Эстонии» в 2008 году, Bocuse D`Or Estonian в 2008 и 2010 годах, «Балтийская кулинарная звезда» в 2008 году и «Лучший повар Эстонии» в 2009.
Андрей Шмаков не только виртуозно готовит, но и делится своими секретами в книгах: так, в в период с 2006 по 2007 год вышло две книги с его рецептами – Estonian Chefs Cookbook и Picturesque Gourmet.

Участвует в мероприятиях

03 Октября, 10:30 — 18:00
803
Центральная арена «Русская кухня – новые горизонты» День 3
Аудиториум № 08 (ЦЕНТРАЛЬНАЯ АРЕНА)
Мастер-класс

MySQL Query Error: SELECT TAG FROM b_cache_tag WHERE SITE_ID = 's1' AND CACHE_SALT = '/1fa' AND RELATIVE_PATH = '/s1/' [Table './pirpirexpo2013/b_cache_tag' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed]

DB query error.
Please try later.