Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты

Назад Зинаида Авдеева Зинаида Авдеева

Биография

Должность: Pavlovo Bakery – совладелец и управляющий партнер.

Образование:
1997 г.-2005г. -  Московская Государственная Юридическая Академия
2005 г. – сертификат на преподавание курсов «Наставничество» (ресторанного бизнеса ООО «Росинтер Ресторантс»)
2012 апрель - Oxford School of English;
Свидетельство № 0015 УНЦ ДО МГУ по английскому языку от 30.06.1995г.

Карьера:
Pavlovo Bakery – совладелец и управляющий партнер.
- создание Концепции
- планирование и организация производства хлеба и хлебо-булочных изделий
- контроль и подбор подрядной строительной организации
- разработка упаковки и Бренд Бука
- подбор персонала, разработка стандартов обслуживания

Ресторанный консалтинг – настоящее время
- консалтинг в ресторанной сфере: разработка Концепции и стратегии развития, постановка стандартов обслуживания;
- открытие объектов с "нуля" (фаст-фуд, пекарни, ресторан со средним чеком до 2000 руб.)
- бизнес-кейс на открытие и операционные планы;
- разработка и внедрение систем учета и кассовой политики;
Из последних проектов ресторан "Cash Flow Cafe",Settebello, Wokrug (Fast Food Noodles), кафе-пекарня «Krendel coffee» и др.

«Орлоффский Хлеб» - операционный директор (2011-2012)
«ТД Волконский» - управляющий (2009-2011)
ООО «Росинтер Ресторантс» - территориальный управляющий (2003-2008)
ООО «Открытый мир» - юрист

Участвует в мероприятиях

04 Октября, 10:30 — 13:00
713
Учимся на чужих ошибках: как открыть пекарню-кондитерскую премиум класса с «нуля».
Аудиториум № 07 (Форум ПЕКАРНЯ И КОНДИТЕРСКАЯ)
Семинар

MySQL Query Error: SELECT TAG FROM b_cache_tag WHERE SITE_ID = 's1' AND CACHE_SALT = '/1fa' AND RELATIVE_PATH = '/s1/' [Table './pirpirexpo2013/b_cache_tag' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed]

DB query error.
Please try later.