Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты

Назад Тимур Дудкин Тимур Дудкин

Биография

Свой путь в мире кофе начал 8 лет назад, придя в  конце  2004 года  в омскую кофейню «Голландская Чашка», где проработал бариста почти 3 года. В мае 2007 прошел сертификацию как судья SCAE, в этом же году перебрался в Барселону (Испания). В 2008 году прошел сертификацию как судья SCAE в Испании, с тех пор регулярно судит чемпионаты бариста, так же есть опыт судьи в национальных чемпионатах Латте-арт, Кофе+Алкоголь, Brewers Cup в Испании, Украине и России. С 2010 года отвечает за развитие, организацию и проведение Чемпионата по Каптестингу в Испании, выступал соорганизаторм Чемпионата по Каптестингу в Украине в 2012 году, в России в 2012 и 2013 году.  
С 2009 года работает в IECAFE (Институт Кофе Испании), с января 2013 года Тимур – Авторизованный Тренер SCAE (AST). C 2011 работает в компании Mare Terra (Spain), где отвечает за контроль качества зеленого кофе, а так же продажи в русскоговорящих странах.

С 2008 года по сегоднешний день я работаю в компании Mare Terra.  Осуществляю  контроль качества и продаю зеленый кофе. Так же работаю в Институте Кофе Испании, где провожу различные кофейные курсы, оказываю консалтинговые услуги.

В моей работе больше всего ценю возможность ежедневно узнавать и пробовать что-то новое, возможность ежедневно учиться у международно признанных специалистов  и  у молодых бариста, которые делают свои первые шаги.

А еще в моей жизни есть замечательные  девочки – жена и две дочки. Думаю все же они во многом  виноваты в том, кто я есть и чем живу, за что я им искренне благодарен.

Мои дочки (одной 4 года, второй уже 11) – мое будующее, уже сейчас умеют анализировать зеленый кофе, обжаривать и варить его. Вот такой индивидуальный подход в вопросах кофейного обучения. Научу и взрослого и малыша!

Участвует в мероприятиях

01 Октября, 10:30 — 18:00
1407
Курс+сертификация CDS Barista Skills Foundation
Аудиториум № 14 (THE LAB.)
Семинар
01 Октября, 10:30 — 18:00
1408
Курс+сертификация CDS Barista Skills Intermediate
Аудиториум № 14 (THE LAB.)
Семинар
02 Октября, 11:00 — 14:30
Б1409
Зеленый кофе. Основы анализа
Аудиториум № 14 (THE LAB.)
Семинар
03 Октября, 11:00 — 18:00
1410
Курс+сертификация CDS Cup Tasting. Sensory Intermediate
Аудиториум № 14 (THE LAB.)
Семинар
04 Октября, 15:30 — 16:00
Б1518
Каппинг от Mare Terra
Аудиториум № 15 (BREW BAR)
Дегустация

MySQL Query Error: SELECT TAG FROM b_cache_tag WHERE SITE_ID = 's1' AND CACHE_SALT = '/1fa' AND RELATIVE_PATH = '/s1/' [Table './pirpirexpo2013/b_cache_tag' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed]

DB query error.
Please try later.