О проекте
Международная выставка PIR Expo —
главное профессиональное событие в индустрии гостеприимства в России и СНГ
На настоящий момент только в России насчитывается 150 000 предприятий питания и 7000 гостиничных объектов, не говоря о ближнем зарубежье. 3,5 млн человек задействовано в отрасли. И индустрия продолжает активно развиваться – как в количественном, так и в качественном отношении. Рост рынка ежегодно составляет 10%.
Будучи на рынке более 15 лет, сегодня PIR Expo входит в десятку крупнейших выставок для профессионалов индустрии гостеприимства в мире и является значимым международным событием. Среди участников экспозиции и программы мероприятий такие страны, как Франция, Италия, Япония, США, Великобритания, Германия, Китай, Дания, Нидерланды, Греция, Турция, Эстония, Израиль, Исландия, Литва, Латвия, Румыния, Сербия, Таиланд, Хорватия, Южная Корея, Украина, Афганистан, Белоруссия, Болгария, Грузия, Казахстан и другие.
В индустрии гостеприимства России отчетливо можно выделить несколько сегментов, каждый из которых развивается в своем направлении и темпе. Так, за последние 2 года в 2 раза выросла отрасль кофе и чая, и на порядок возросло качество барной индустрии. В соответствии с этими сегментами PIR Expo включает несколько масштабных международных выставок:
Уникальная программа мероприятий
В рамках PIR Expo проходит более 500 профессиональных мероприятий. Акцент в программе сделан на обучающей составляющей. Своим опытом и знаниями с посетителями делятся авторитетные специалисты индустрии – успешные рестораторы и отельеры, признанные шеф‐повара, бартендеры и бариста, руководители известных компаний сектора HoReCa, независимые эксперты. Ежегодно только в бесплатной программе принимают участие более 3500 человек. Мероприятия выставки охватывают различные форматы – обучающий, дискуссионный, презентационный, соревновательный – и направлены на усовершенствование профессиональных навыков и получение новых знаний.
Главные события PIR Expo 2013:
Эксклюзивный проект года «Русская кухня – новые горизонты»
Центральная арена PIR Expo соберет 20 ведущих специалистов в области русской кухни, готовых делиться своими эксклюзивными идеями, рецептами и технологиями. Самые известные и компетентные шеф‐повара и рестораторы проведут получасовые мастер‐классы и семинары в ярком современном формате – они продемонстрируют собственное оригинальное видение и поделятся свежими мыслями о том, какова русская кухня сегодня и какой будет завтра. Также профессионалам представится уникальная возможность познакомиться с российскими региональными продуктами, имеющими перспективу на ресторанном рынке, и продегустировать их.
ПИР. Продукты питания
- 6 Международный Кремлевский Кулинарный Кубок — международные соревнования профессиональных поваров и кондитеров
- «Лучший гриль-мастер» — практические соревнования ведущих специалистов ресторанов России по гриль‐кухне
- Пекарский Кубок — новые командные соревнования среди мини‐пекарен в рамках Международного Кремлевского Кулинарного Кубка
- Кондитерский Кубок — новые командные соревнования для кондитеров в рамках Международного Кремлевского Кулинарного Кубка
- «Лучший кейтеринг» — новые соревнования среди кейтеринговых компаний в рамках Международного Кремлевского Кулинарного Кубка
- 4 Молодежный чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» — самые масштабные в России соревнования среди студентов профильных учебных заведений
- 11 Всероссийский кулинарный конгресс — обучающие мастер‐классы от ведущих шеф‐поваров по самым востребованным темам с вечерней программой
- «Хлебный ряд» и конкурс на Знак отличия «Лучший Хлеб» — экспозиция предприятий, заинтересованных в поиске партнеров и желающих продемонстрировать качество на мировом уровне
- День технолога на форуме «Пекарня и кондитерская» — программа мероприятий, посвященных рынку оборудования, ингредиентов и технологий
- «День мороженого» — уникальный тематический проект для предприятий HoReCa с участием известнейших кондитеров России
- Программа Школы управляющих ресторанным бизнесом — обучающие мероприятия, посвященные самым актуальным аспектам работы на ресторанном рынке
- Экспозиция «Улица школ» — экспозиция учебных заведений индустрии HoReCa России и зарубежья
- Форум «Обучение. Персонал. Карьера» — ежегодный форум, посвященный самым актуальным кадровым вопросам, направленный на работодателей и соискателей
Отель
- Конференция «Развитие инфраструктуры туризма регионов России» — ключевое мероприятие по обсуждению актуальных вопросов туристической инфраструктуры страны с участием представителей власти и игроков рынка
- Форум «Ресурсосбережение и энергоэффективность» — новый форум, демонстрирующий инновационные технологии, позволяющие сократить затраты на эксплуатацию отелей
- Конференция «Ресурсосбережение и эффективное управление энергией в отелях» — мероприятие, посвященное перспективам развития энергосервиса в отелях
- Ежегодный Деловой Форум гостиничного комплекса — форум, проходящий при поддержке Комитета по туризму и гостиничному хозяйству г. Москвы
- Гостеприимство в русских традициях — соревнования среди отелей для специалистов F&B‐департамента
- День «Я и моя карьера» — ряд обучающих мероприятий для будущих специалистов индустрии гостеприимства, направленный на индивидуальное выявление подходящей специализации
Moscow Bar Show
- Jam Session — уникальный совместный мастер-класс российских и зарубежных звезд барной сцены
- Дни алкоголя на основе винограда — программа, посвященная крепленым и игристым винам, бренди, коньяку
- Moscow Bar Show Cup — всероссийские соревнования среди команд от баров
- Программа Bar & Design Talks — семинары по управлению баром, отвечающие на главный вопрос «как создать идеальный бар»
Moscow Coffee and Tea Expo
- Coffeeducation League–Russia — программа мастер-классов, где свои бизнес-кейсы представят лучшие международные и российские эксперты
- The Lab. — эксклюзивный проект Moscow Coffee and Tea Expo, лаборатория для проведения опытов и экспериментов с кофе
- Tea Garden — чайная бизнес-зона с большим количеством обучающих семинаров, мастер-классов, дегустаций и чайных церемоний
- Московский отборочный тур Российского Чемпионата Бариста 2014 – чемпионат среди лучших бариста столицы